30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒如何進行灌裝。灌裝是生產(chǎn)精釀啤酒的必備步驟之一，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產(chǎn)精釀啤酒時如何進行灌裝吧。

　　30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的灌裝環(huán)節(jié)，是在糖化、發(fā)酵和熟化等前序工藝完成后進行的，具體步驟和注意事項如下：

　　一、灌裝前準備

　　清洗玻璃瓶：使用玻璃瓶清洗機對玻璃瓶進行徹底清洗，去除瓶內(nèi)外的污垢和殘留物，確保啤酒的衛(wèi)生安全。

　　瓶子抽真空并充入CO2：灌裝前，瓶子需要抽真空并充入CO2，通常需要進行兩次抽真空和CO2洗滌，背壓后進行裝酒。當瓶內(nèi)氣體壓力與儲酒缸內(nèi)壓力相等時，啤酒被裝入瓶內(nèi)，氣體通過回風導管返回儲酒缸。真空泵的抽真空壓力應達到-0.8MPa以下，真空度需達到80%以上。

　　二、灌裝過程

　　灌裝啤酒：將熟化后的啤酒通過灌裝機灌入清洗干凈的玻璃瓶中。灌裝機通常具備高精度計量和快速灌裝能力，以確保每瓶啤酒的容量一致。灌裝時，裝酒設備前的輸酒管道上需加裝絹濾器(袋式捕集器)，以過濾啤酒中的雜質(zhì)。

　　液面高度控制：采用不同的方法來控制酒液高度。最理想的是采用電子灌裝閥，通過高靈敏度的液位傳感器檢測瓶內(nèi)的液位，并及時發(fā)出指令關(guān)閉裝酒閥。灌裝結(jié)束時，灌裝速度會自動減慢，從而保證灌裝液位的精度。

　　高壓激沫：裝酒后，要進行高壓激沫，將瓶頸空氣帶出，以降低瓶裝啤酒的總?cè)芙庋趿?。激沫用水需過濾并加熱至80℃以上進行殺菌。

　　三、灌裝后處理

　　壓蓋密封：在灌裝完成后，使用壓蓋機將瓶蓋緊密地壓合在瓶口上，以防止啤酒泄漏和污染。

　　殺菌處理：灌裝后的啤酒瓶通常需要經(jīng)過高溫殺菌處理，以殺滅啤酒中的微生物，確保啤酒在儲存和運輸過程中的安全性。

　　貼標與包裝：殺菌完成后，使用貼標機將標簽貼在酒瓶上，標明啤酒的品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。然后，將經(jīng)過殺菌和貼標的啤酒瓶按照一定數(shù)量進行裝箱或打包，方便運輸和銷售。

　　四、注意事項

　　溫度控制：裝酒過程中，酒溫應控制在-1~8℃之間。酒溫過高容易導致竄酒，造成CO2逸散。

　　設備清潔：充分發(fā)揮清洗系統(tǒng)的作用，保證灌裝系統(tǒng)的清潔衛(wèi)生。主要涉及良好的CIP刷洗強度，使刷洗水的壓力、流速、堿液濃度、溫度、時間都達到要求。

　　壓力穩(wěn)定：要根據(jù)清酒罐、輸酒泵以及灌裝機之間的距離，合理控制穩(wěn)定的輸酒壓力，保持灌裝機酒缸內(nèi)液面平穩(wěn)、壓力穩(wěn)定。

　　綜上所述，30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒的灌裝過程需要嚴格控制各個環(huán)節(jié)的條件和操作規(guī)范，以確保灌裝出的啤酒質(zhì)量符合標準并滿足消費者的需求。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!